Jos pidät aasialaisesta ruuasta, kokeile ihmeessä vietnamilaisen keittiön herkkuja.
Perinteiselle vietnamilaiselle ruualle on ominaista sen tuoreus – vihannekset ja liha tarjotaan usein vain kevyesti kypsennettyinä tai vihannekset ihan raakanakin.
Ruokalajeissa näkyy myös naapureiden ja historian vaikutus: vaikutteita on kiinalaisesta, thaimaalaisesta, indonesialaisesta ja intialaisesta keittiöstä ja kolonialismin aikaan Vietnamissa vaikuttaneesta ranskalaisesta keittiöstä.
Eurooppalaista perua on muun muassa vietnamilainen täytetty patonki eli banh mi, jota myydään...
