– Saunassa kokatessa ei voi noudattaa sen tyyppisiä ohjeita, että haudutetaan 65 asteessa 12 minuuttia. Tekeminen sujuu retkiruokameiningillä, sanoo Saunakeittokirjan kirjoittaja Katariina Vuori .
Hänen mukaansa kiukaalla kokkaaminen vertautuu lähinnä leivinuuniin tai grilliin.
Käyttökelpoisin on tavallinen mökkisaunan puulämmitteinen kiuas. Tulipesää voi käyttää uunina, kun tuli on hiipunut, ja kivien päällä voi kypsentää ruokia astioissa tai folionyyteissä.
Kiukaan lämpötilaa ei tietenkään voi pitää samalla tavalla tasaisena kuin sähkölieden.”...
