Teitpä makkaran itse tai valitset sen kaupan hyllyltä, kiinnitä huomiota raaka-aineisiin.
– Makkarassa ei pidä tinkiä raaka-aineista. Esimerkiksi sianliha on välttämätön, koska se sitoo makkaran massaa, Akateemisen Kiuas-Seuran kunniapuheenjohtaja Risto I. Pappinen tiivistää.
Akateeminen Kiuas-Seura on valtakunnallinen makkarakulttuurin puolestapuhuja.