Gulassi on suomalaisille tuttu juttu. Suomalainen versio gulassista on kuitenkin usein hyvin kaukana unkarilaisesta alkuperäisestä gulyásista.
Se, mitä Suomessa usein syödään gulassina, on itse asiassa pataruokaa nimellä pörkölt – ja se tehdään yleensä sianlihasta.
Pörköltille on tyypillistä lihan paahtaminen ja käytettävän veden vähyys.