Ravintolayrittäjä, huippukokki Sami Garamin ruokafilosofiassa korostuvat selkeys ja yksinkertaisuus.
Garamin mielestä ruuan, reseptien ja raaka-aineiden on oltava sellaisia, että ihmiset ymmärtävät ja rakastavat niitä.
– Liian hankalat ohjeet voivat aiheuttaa ruuanlaittoon rimakauhun ja oudot raaka-aineet syömispelon, hän sanoo.
Jotta ruuasta tulisi hyvää, kannattaa tehdä sitä, mitä osaa ja mistä tykkää.”
Ruoka on Garamin mielestä koko terveyden perusta ja siksi arkiruokaan kannattaa panostaa.
Huippukokki kannustaa...
