Muiden aistien vaikutus ruoan tai juoman makuun voi hämmentää pahastikin.
Tunnetussa ranskalaisessa kokeessa ammattilaisviininmaistajia pyydettiin arvioimaan valkoviiniä ja punaviiniä, joka olikin samaa valkoviiniä värjättynä punaiseksi.
Ammattilaiset kuvailivat aivan eri tavoin näiden väriä lukuun ottamatta samanlaisten viinien makua. He myös loukkaantuivat ja kokivat tulleensa huijatuksi, kun kuulivat koeasetelmasta.
Kumuru-hankkeen johtaja, Turun yliopiston elintarvikekehityksen professori Anu Hopia kannustaa loukkaantumisen sijaan suhtautumaan avoimesti...
