Jo ensimmäisten Mauilla vietettyjen päivien aikana huomio kiinnittyi joka puolella vapaasti käyskenteleviin kanoihin ja kukkoihin, näkyipä jossain kanaemokin kulkemassa lauma kananpoikasia perässään. Ehdimme jo ihmetellä tätä vapautta ennen kuin paikallisen maatilan farmari kertoi meille, että kanat ovat villejä.
Tyynenmeren alueella syödään paljon linturuokia, broileria ja kalkkunaa. Kevyt ja mieto maku sopii hyvin kasvisten ja hedelmien seuraksi.
Alueella tarjotaan broilerin seurana yleensä riisiä, sitruunaa ja soijakastiketta, ja muu maustaminen tapahtuu usein vasta...
