Suomessa arvostetaan varhaisperunaa. Siitä kertoo esimerkiksi se, että kokki Marko Rauhala ravintola Mamista joutui tekemään pitkän soittokierroksen saadakseen riittävästi varhaisperunaa suureen tilaisuuteen lakkiaisia seuraavalla viikolla.
– Lakkiaisviikonloppu tyhjentää varastot kotimaisesta varhaisperunasta tehokkaasti. Taisi olla kuudes viljelijä, jolta perunaa lopulta löytyi, Rauhala sanoo.
Rauhala kuuluu koulukuntaan, jonka mielestä varhaisperuna on parhaimmillaan, kun matka pellolta pöytään on lyhyt. Hän ei käytä aiemmin keväällä...
